Hanako’s Recipe 「酒粕入り鮭のちゃんちゃん焼き」
2019-07-15
1 Comment
Hanako’s Recipe 「酒粕入り鮭のちゃんちゃん焼き」 Written by Hanako 材料（1人分） ・ 鮭 1切れ（約80g） ※写真では1切れが小さかったため2切れ使用 ・ 塩 少々 ・ 玉ねぎ 約20g（1/8個） ・ キャベツ 約20g（1/4枚） ・ にんじん 約20g
Hanako’s Recipe 「酒粕入り鮭のちゃんちゃん焼き」 Written by Hanako 材料（1人分） ・ 鮭 1切れ（約80g） ※写真では1切れが小さかったため2切れ使用 ・ 塩 少々 ・ 玉ねぎ 約20g（1/8個） ・ キャベツ 約20g（1/4枚） ・ にんじん 約20g
Sake 101 Ep.7 “Let’s Learn Types of Sake” Aya and Tomoko (Tomo) are total beginners when it comes to drinking
Sake 101 Ep.7「SAKEにはどんな種類があるの？」 SAKEビギナーのAyaとTomokoがSAKEを楽しむためのノウハウを、利酒師Sakiから伝授してもらう『SAKE 101』第7回。
Sake Legends in Japan Ep.2 Hot Sake Specialist Who ‘Cooks’ Sake – “Gats” Written by Keita Okubo Kan-zake (okan) means
Sake Legends in Japan Ep.2 SAKEは「食材」だ！ 最強の熱燗マスターに会う渋谷「Gats」 Written by Keita Okubo 「燗酒」とはSAKEを「温めて飲む」ことを指します。 温度による味の違いを楽しむ文化は古くからあり、江戸時代には飲食店ごとにお酒を温めるプロ「御燗番」「お酒番」がいたそうです。ソムリエやバーテンダーに近い存在ですね。
Interview: Awarded GOLD at SAKE COMPETITION 2019 – Sequoia Sake Company Is Progressing This “Big” Year Written & Translated by Saki
Interview SAKE COMPETITION 2019でGOLD受賞！ Sequoia Sake Companyは今年、さらに進化する Written by Saki Kimura サンフランシスコ初のSAKEブルワリー・Sequoia Sake Companyが、SAKE COMPETITION 2019の「海外出品酒部門」にてCoastal Ginjoで1位（GOLD）、Coastal Genshuで3位（SILVER）を獲得した。
SAKEはアメリカの食文化を蛇行する Sake Goes Mainstream In The US Written by Eduardo A Dingler Translated by Saki Kimura SAKEに恋に落ちたのは約15年前。それまでは友人と“ホット・サケ”を楽しむ程度だった私が、地元の寿司店をよく訪れるようになったころのことです。
Sake Goes Mainstream In The US Written by Eduardo A Dingler I fell in love with sake some 15 years
SAKE Meets RAMEN! Ep.2「SAKEとラーメンのペアリングが増えた理由」 Written by Ryuji Otaki 「SAKEと汁物は合わない」 と、前回の記事で書きましたが、それについて当店のお客さまからクレームをいただいてしまいました。
SAKE Meets RAMEN! Ep.2: Why Pairing Sake And Ramen Has Become Popular? Written by Ryuji Otaki “Soup doesn’t go with sake”.
Nurturing Sake Written by Toshiki Takeguchi Customers who come to my bar or events sometimes ask me, “Why does this
SAKEを“育てる” Written by Toshiki Takeguchi 当店の一般営業やコラボイベントにてたまに聞かれることのひとつに、「なんでこの味になったの？」「あれ、このお酒ってこんな味だったっけ？」などの質問がある。
6 Facts that You Misunderstood About Sake Fact 4: You Should Not Make Sake Piping Hot Written by Saki Kimura *Edited
Sake Helps You To Face Yourself Written by Hanako You Can See “The Now” Through Hakko Fermentation Hakko, fermentation in