酒蔵見学レポート:剣菱酒造

酒蔵見学レポート:剣菱酒造 Written by KJ Sakura Translated by Saki Kimura 2020年1月初旬、大好きな酒蔵の一つである剣菱を3時間半かけて見学してきました。

2 weeks ago

3つの酒造をめぐる旅 – A Tale of Three Breweries

3つの酒造をめぐる旅 – A Tale of Three Breweries Written by Eduardo A Dingler Translated by Saki Kimura ※トップ画像は世界一統の杜氏・津田さん いま、SAKEの本場で何が起こっているのか。その実態を知るため、先日、日本を訪れました。 現在の日本のSAKEシーンの真っ只中にいる友人たちに会い、5日間という短い期間を有意義に過ごすためベストを尽くしました。

6 months ago

A Tale of Three Breweries

A Tale of Three Breweries Written by Eduardo A Dingler ※The main picture shows Tsuda-san, the toji of Sekai Itto…

6 months ago

Brewery Report:Brooklyn Kura – トレンドの中心地・NYブルックリンで若者を虜にするSAKEの未来

Brewery Report: Brooklyn Kura – トレンドの中心地・NYブルックリンで若者を虜にするSAKEの未来 Written by Saki Kimura ジョン・F・ケネディ空港に到着。メールボックスに新着メールが届いていないのを確認すると、発信履歴から未登録の番号にリダイアルする。電話に出た男性は、わたしの名前を聞くなり「ごめん、やはり取材は受けられない」と謝った──

6 months ago

Brewery Report:Den Sake Brewery ─ ミュージシャンが米オークランドでSAKEを醸す理由

Brewery Report: Den Sake Brewery ─ ミュージシャンが米オークランドでSAKEを醸す理由 Written by Saki Kimura 雨上がりの路上にはそこかしこにがらくたが散らばり、アスファルト沿いに並ぶ建物の壁を埋め尽くすのは極彩色のグラフィティ(ストリート・アート)。Uberの運転手に、ここでいいのか? と尋ねられ、自信を持って、そうです、と応えることができないほどには、“酒蔵”のある場所としてあまりに異色な光景でした。

1 year ago