Sake Legends in Japan:Ep.2 SAKEは「食材」だ! 最強の熱燗マスターに会う渋谷「Gats」

Sake Legends in Japan Ep.2 SAKEは「食材」だ! 最強の熱燗マスターに会う渋谷「Gats」 Written by Keita Okubo 「燗酒」とはSAKEを「温めて飲む」ことを指します。 温度による味の違いを楽しむ文化は古くからあり、江戸時代には飲食店ごとにお酒を温めるプロ「御燗番」「お酒番」がいたそうです。ソムリエやバーテンダーに近い存在ですね。

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