人間はアンドロイドと恋に落ちるのか──サンフランシスコ発“分子SAKE”を飲んでみた

人間はアンドロイドと恋に落ちるのか ──サンフランシスコ発“分子SAKE”を飲んでみた Written by Saki Kimura 日本時間の2月21日、TwitterのSAKEファンたちのあいだで“分子SAKE”が話題になりました。 分子SAKEとは、アメリカ・サンフランシスコのスタートアップ・Endless Westが開発した商品で、エタノールやその他の化合物を組み合わせてSAKEの味や香り、テクスチャーを再現したお酒のこと。

Read More »

Hanako’s Recipe 「酒粕ビーガンスコーン」

Hanako’s Recipe 「酒粕ビーガンスコーン」 Written by Hanako 材料(高さ2~3㎝、4個) ・ 薄力粉 100g ・ ベーキングパウダー 小さじ1(5g) ・ 菜種油 20g ・ メープルシロップ 20g ・ 酒粕 20g ・ レーズン 20g ・ 水 10ml

Read More »

発酵の多様性について – Multiple Suns and Moons

発酵の多様性について – Multiple Suns and Moons – Written by Shoya Imai いつ聞いたか、出典は不明なのですが、僕の心にとても印象に残っている話があります。それは、 「もしこの地球に太陽が“2つ”あるいは“それ以上”あったら、この地球上の暦や数理体系、それらを基に発展する文化や科学技術は超高次に複雑化し、いまの地球とは比較にならないほど優れた文明となるだろう」 という話です。

Read More »