Drinker’s Note:夏を彩る「太平山 夏純米」、心が寛ぐ「Peaceful Mountain 純米酒」

Drinker’s Note 夏を彩る『太平山 夏純米』、心が寛ぐ『Peaceful Mountain 純米酒』 ──小玉醸造株式会社 Written by Mayuko うだるような暑さが続いていた、八月上旬の日本。 アメリカから一時帰国していた私は、秋田県の潟上(かたがみ)市にある、小玉醸造株式会社さんを訪れていました。

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Hanako’s Recipe 「酒粕ソースのピザ」

Hanako’s Recipe 「酒粕ソースのピザ」 Written by Hanako 材料(1人前) ・ ピザ生地 1枚 ・ チーズ 適量 ・ ★酒粕 10g ・ ★水 小さじ1 ・ ★ケチャップ 大さじ1 ・ ★塩 ひとつまみ ・ お好みの材料(今回は以下の材料を使いました) * ハム * アスパラ

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AyaはSAKEを好きになれるのか!? プロジェクト:Ep.1 停電の夜でも心に明かりを──小西酒造「白雪純米吟醸赤富士」

AyaはSAKEを好きになれるのか!? プロジェクト Ep.1 停電の夜でも心に明かりを──小西酒造「白雪純米吟醸赤富士」 Written by Aya SAKEビギナーのAyaです。SAKEは興味があるのに味が苦手で飲めない、近くて遠い存在。 家族や友人がおいしそうにSAKEを飲んでいるのに、自分だけ仲間に入れないという場面を経験するたびにSAKEへの憧れは募ります。

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Brewery Report:Sequoia Sake Brewery ─ ITの街・サンフランシスコで愛されるローカルSAKE

Brewery Report: Sequoia Sake Brewery ─ ITの街・サンフランシスコで愛されるローカルSAKE Written by Saki Kimura バンビのイラストに、「Nama」という文字の刻まれたボトル。グラスに注がれたお酒を口に含むと、ぱちんと弾けるようなフレッシュな香りとともに、甘みたっぷりのお米の旨みがじゅわりと広がります。 ──この味わいが、〝この場所〟でも味わえるなんて。

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Book Review: SAKEにかける熱い思いに酔いしれる一冊 〜桜井博志『逆境経営――山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法』

Book Review: SAKEにかける熱い思いに酔いしれる一冊 桜井博志『逆境経営――山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法』 Written by Yoko みなさんは「獺祭」というSAKEをご存知ですか。私は「獺祭」という言葉を初めて目にしたとき、これがSAKEの銘柄名であることはもちろん、読み方も知りませんでした。

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Hanako’s Recipe 「酒粕クリームパスタ」

Hanako’s Recipe「酒粕クリームパスタ」 Written by Hanako 材料(1人前)  ・ 鶏肉(皮付き) 50g ・ たまねぎ 小1/4個 ・ ぶなしめじ 30g ・ ほうれん草 30g(約1/3束) ・ 油 大さじ1 ・ 酒粕 20g ・ 豆乳 50ml ・ みそ 小さじ1 ・ 塩 適量 ・ ブラックペッパー 適量

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Drinker’s Note:鬼も惚れ込む宮城の“鬼殺し”──内ヶ崎酒造店「本醸造 みちのく鬼ころし」

Drinker’s Note 鬼も惚れ込む宮城の“鬼殺し”──内ヶ崎酒造店「本醸造 みちのく鬼ころし」 Written by Saki Kimura 「『鬼ころし』っていうSAKE、知ってる?」 そう尋ねれば、SAKEが好きな日本人ならほとんどが「知ってるよ!」と答えるでしょうし、SAKEをあまり飲まないわたしの友人も「聞いたことがある」と言っていたくらい、有名な銘柄ではないでしょうか。

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