酒詩:寳剱 純米吟醸 八反錦

酒詩 「寳剱 純米吟醸 八反錦」 (広島県・宝剣酒造) Written by Ryosuke 長く歩いて、歩いて走り登った。樫の木が見える。 石段を登ってきた。暑い。 多くの緑が見える。光る。 明るすぎるくらいのこの場所で、目覚めたいな。

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祝SakeTips!一周年! アメリカのSAKEの今を知る「SAKE DAY 2019」参加レポート

祝SakeTips!一周年! アメリカのSAKEの今を知る「SAKE DAY 2019」参加レポート Written by Saki Kimura 9月28日(土)、一般向けのSAKEイベントとしては日本国外最大となる「SAKE DAY 2019」がサンフランシスコにて開催されました。 会場は昨年に引き続きHotel Kabuki。昨年よりもさらに動員数が増え、900人分のチケットは前日に完売、3つのホールに各ベンダーのテーブルが配置されました。

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Sake Legends in Japan:Ep.3 SAKEを「ラーメン」で飲む、だと? 飲兵衛とラーメン好きに優しい大島「拉麺5510」

Sake Legends in Japan Ep.3 SAKEを「ラーメン」で飲む、だと? 飲兵衛とラーメン好きに優しい大島「拉麺5510」 Written by Keita Okubo 日本を代表するお酒=SAKE(日本酒)、日本を代表するグルメのひとつ=ラーメン。しかし、日本国内ではこの2つを同時に楽しむという文化はほとんど見られません。

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総集編:Hanako’s Recipe Part.1〜Part.7

総集編 Hanako’s Recipe Part.1〜Part.6 発酵愛好家のHanakoが、SAKEにぴったりの酒粕レシピをお届けするコーナー。 今回は、これまでに登場した6つのレシピをご紹介。 今晩のディナーにぜひお役立てください!

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総集編:SAKE101 Ep.1〜Ep.7

総集編 SAKE101 Ep.1〜Ep.7 SAKEビギナーのAyaとTomo(Tomoko)がSAKEを楽しむためのノウハウを、 利酒師Sakiから伝授してもらうコーナー「SAKE 101」。

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SAKEの意外な共犯者たち – Unexpected Successful Sake Pairings

SAKEの意外な共犯者たち Unexpected Successful Sake Pairings Written by Eduardo A Dingler Translated by Saki Kimura 地域性と製造方法が生み出すSAKEの多様性は、信じられないほどさまざまなペアリングの可能性を秘めています。 SAKEと合わせれば、あなたの人生が豊かになる料理というのが確かにあるんです。

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