新型コロナウイルスがアメリカの晩酌を変える?──コロナ禍における米国ECサイト事情

新型コロナウイルスがアメリカの晩酌を変える? ──コロナ禍における米国ECサイト事情 Written by Saki Kimura 新型コロナウイルスが落ち着いてくれない。2020年9月19日現在、わたしが暮らすサンフランシスコの新規感染者数は56名、家族が暮らす東京は218名だった。このパンデミックによって、「uncertain」(不確かな)という英単語を頻繁に聞くようになったが、いま起こっていることは、すべてが収束したあと、振り返ってみてようやく「あれはこういうことだったのだ」と納得するようなことなのだろう。憶測を語れないほどには状況が変動しすぎる半年間を、わたしたちは過ごしてきた。

Read More »

世界酒に向けた技術的道筋

世界酒に向けた技術的道筋 Written by Shoya Imai SAKE、「日本酒」が「世界酒」になるための展望を技術的側面から整理しました。  1. Botanical & Mineral  2. 硬水醸造法 3. 冠進化

Read More »