総集編:Hanako’s Recipe Part.1〜Part.7

総集編 Hanako’s Recipe Part.1〜Part.6 発酵愛好家のHanakoが、SAKEにぴったりの酒粕レシピをお届けするコーナー。 今回は、これまでに登場した6つのレシピをご紹介。 今晩のディナーにぜひお役立てください!

3 weeks ago

Review: Hanako’s Recipe Part.1〜Part.6

Review Hanako’s Recipe Part.1〜Part.6 Hanako, a hakko (Japanese fermentation) lover provides recipes using sake kasu (sake lees) suitable for sake. For…

3 weeks ago

Hanako’s Recipe 「酒粕入り鮭のちゃんちゃん焼き」

Hanako’s Recipe 「酒粕入り鮭のちゃんちゃん焼き」 Written by Hanako 材料(1人分) ・ 鮭 1切れ(約80g) ※写真では1切れが小さかったため2切れ使用 ・ 塩 少々 ・ 玉ねぎ 約20g(1/8個) ・ キャベツ 約20g(1/4枚) ・ にんじん 約20g

2 months ago

Sake Helps You To Face Yourself

Sake Helps You To Face Yourself Written by Hanako You Can See “The Now” Through Hakko Fermentation Hakko, fermentation in…

4 months ago

SAKEを自分をみつめるツールとして使ってみよう

SAKEを自分をみつめるツールとして使ってみよう Written by Hanako 発酵から見える「今」 発酵とは微生物の力で良い変化を起こすこと。 私が発酵という世界を愛してやまないのは、 見えないからこそ、今の自分の感覚を信じるしかないからです。

4 months ago

Hanako’s Recipe 「豚肉の酒粕みそ焼き」

Hanako’s Recipe 「豚肉の酒粕みそ焼き」 Written by Hanako 材料(1人分) ・ 豚ロース肉(とんかつ用)1枚(約100g) ・ 油大さじ1 ・ ★酒粕10g ・ ★みそ10g ・ お好みの野菜(玉ねぎ1/4個、キャベツ1枚)

6 months ago

酒とともに歩む町、酒都西条の酒まつり

酒とともに歩む町、酒都西条の酒まつり Written by Hanako 毎年10月第2土・日曜の2日間にわたって広島県東広島市西条町の西条中央公園と西条酒蔵通りを中心にして行われる「酒まつり」。

6 months ago

Hanako’s Recipe 「酒粕ポテトサラダ」

Hanako’s Recipe 「酒粕ポテトサラダ」 Written by Hanako 材料 ・ じゃがいも 中2~3個(約300g) ・ ベーコン 2枚 ・ 酒粕 30g ・ ★マスタード 小さじ1 ・ ★マヨネーズ 大さじ2 ・ ★塩コショウ 適量

7 months ago