新型コロナウイルスがアメリカの晩酌を変える?──コロナ禍における米国ECサイト事情

新型コロナウイルスがアメリカの晩酌を変える? ──コロナ禍における米国ECサイト事情 Written by Saki Kimura 新型コロナウイルスが落ち着いてくれない。2020年9月19日現在、わたしが暮らすサンフランシスコの新規感染者数は56名、家族が暮らす東京は218名だった。このパンデミックによって、「uncertain」(不確かな)という英単語を頻繁に聞くようになったが、いま起こっていることは、すべてが収束したあと、振り返ってみてようやく「あれはこういうことだったのだ」と納得するようなことなのだろう。憶測を語れないほどには状況が変動しすぎる半年間を、わたしたちは過ごしてきた。

1 week ago

世界酒に向けた技術的道筋

世界酒に向けた技術的道筋 Written by Shoya Imai SAKE、「日本酒」が「世界酒」になるための展望を技術的側面から整理しました。  1. Botanical & Mineral  2. 硬水醸造法 3. 冠進化

4 weeks ago

ペアリングで“Umami Heaven”へ!──SAKEとチーズのおいしい関係【前編】

ペアリングで“Umami Heaven”へ! ──SAKEとチーズのおいしい関係【前編】 Written by Jesse Pugach Translated by Saki Kimura 海外のアルコール文化の中で、飛躍的な成長を遂げているSAKE。何十年にもわたり世界から誤解されていたその伝統的な飲み物が、料理の世界のメインジャンルにまで浸透しはじめているのです。

3 months ago

ミレニアルズ、伝統、創造

ミレニアルズ、伝統、創造 Written by Shoya Imai Business Insider Japan主催、ミレニアル世代の際立った才能や取り組みを表彰する新たなアワード「BEYOND MILLENNIALS(ビヨンド・ミレニアルズ)」。2019年1月17日、「Game Changer(ゲームチェンジャー)2019」に選出された44名+2組織と、グランプリ(大賞)の発表・表彰が、都内のホテルで行われた。

3 months ago

Millennials, Tradition and Creation

Millennials, Tradition and Creation Written by Shoya Imai Translated by Saki Kimura BEYOND MILLENNIALS, a new award sponsored by Business…

3 months ago

SAKE×KAWAII〜“可愛い”が広げるSAKEの世界〜

SAKE×KAWAII〜“可愛い”が広げるSAKEの世界〜 Written by Michu 「日本酒を可愛く.*」 SAKEにおしゃれで可愛い世界観を創りたいーーそんな想いから、わたしは1年前から「日本酒を可愛く.*」というコンセプトのもと、オンラインやイベントなどで活動しています。

4 months ago