総集編:Hanako’s Recipe Part.1〜Part.7

総集編 Hanako’s Recipe Part.1〜Part.6 発酵愛好家のHanakoが、SAKEにぴったりの酒粕レシピをお届けするコーナー。 今回は、これまでに登場した6つのレシピをご紹介。 今晩のディナーにぜひお役立てください!

3 weeks ago

Review: Hanako’s Recipe Part.1〜Part.6

Review Hanako’s Recipe Part.1〜Part.6 Hanako, a hakko (Japanese fermentation) lover provides recipes using sake kasu (sake lees) suitable for sake. For…

3 weeks ago

総集編:SAKE101 Ep.1〜Ep.7

総集編 SAKE101 Ep.1〜Ep.7 SAKEビギナーのAyaとTomo(Tomoko)がSAKEを楽しむためのノウハウを、 利酒師Sakiから伝授してもらうコーナー「SAKE 101」。

4 weeks ago

Review: SAKE101 Ep.1〜Ep.7

Review SAKE101 Ep.1〜Ep.7 Aya and Tomoko (Tomo) are total beginners when it comes to drinking sake. They are here to…

4 weeks ago

Hanako’s Recipe 「酒粕入り鮭のちゃんちゃん焼き」

Hanako’s Recipe 「酒粕入り鮭のちゃんちゃん焼き」 Written by Hanako 材料(1人分) ・ 鮭 1切れ(約80g) ※写真では1切れが小さかったため2切れ使用 ・ 塩 少々 ・ 玉ねぎ 約20g(1/8個) ・ キャベツ 約20g(1/4枚) ・ にんじん 約20g

2 months ago

SAKE Meets RAMEN!:Ep.1「アメリカと私のお店はつながっている!?」

SAKE Meets RAMEN! Ep.1「アメリカと私のお店はつながっている!?」 Written by Ryuji Otaki 私が営んでいる東京のラーメン店「拉麺5510」は、日本の人々から「変わっている」と言われることがあります。なぜなら、SAKEをたくさん扱っているからです。

6 months ago

Hanako’s Recipe 「豚肉の酒粕みそ焼き」

Hanako’s Recipe 「豚肉の酒粕みそ焼き」 Written by Hanako 材料(1人分) ・ 豚ロース肉(とんかつ用)1枚(約100g) ・ 油大さじ1 ・ ★酒粕10g ・ ★みそ10g ・ お好みの野菜(玉ねぎ1/4個、キャベツ1枚)

6 months ago

Hanako’s Recipe 「酒粕ポテトサラダ」

Hanako’s Recipe 「酒粕ポテトサラダ」 Written by Hanako 材料 ・ じゃがいも 中2~3個(約300g) ・ ベーコン 2枚 ・ 酒粕 30g ・ ★マスタード 小さじ1 ・ ★マヨネーズ 大さじ2 ・ ★塩コショウ 適量

7 months ago