予約の取れない人気店「酒徒庵」(東京・四ツ谷)を2015年に閉店し、会員制のSAKE専門店「animism bar 鎮守の森」をオープン。4000にものぼるストックから飲み手の好み、料理やその日の気候に合わせたSAKEを厳選、酒器や温度、サーブ方法といった細部までこだわったうえで最高の一杯を提供するSAKE名人。
animism bar 鎮守の森
東京都新宿区四谷3-11 第二光明堂 B1F
080-6535-9897
※完全予約制
Toshiki Takeguchi opened the sake bar animism bar Chinju no Mori in 2015 in Yotsuya, Tokyo, after closing the popular bar Shutoan. He gives you the best sake from around 4,000 stored bottles at his bar, with perfectly appropriate vessels, temperature, and serving methods depending on your taste, dishes, and the current weather.
animism bar Chinju no Mori
Dai-Ni Komeido Building B1F
3-11 Yotsuya, Shinjuku-ku, Tokyo
+81 80-6535-9897
*Reservation only
Instagram: @tokyo_sake_tasting_chinju