Sake Meets Ramen!!: Ep. 1「とんこつラーメンとSAKEを合わせるには？」
SAKE Meets RAMEN!! Ep. 1「とんこつラーメンとSAKEを合わせるには？」 Interviewed by Keita Okubo ラーメン店でSAKE。海外では一般的に認知されているSAKEの楽しみ方ですが、本国・日本ではそれほど一般的ではありません。
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人間はアンドロイドと恋に落ちるのか──サンフランシスコ発“分子SAKE”を飲んでみた
人間はアンドロイドと恋に落ちるのか ──サンフランシスコ発“分子SAKE”を飲んでみた Written by Saki Kimura 日本時間の2月21日、TwitterのSAKEファンたちのあいだで“分子SAKE”が話題になりました。 分子SAKEとは、アメリカ・サンフランシスコのスタートアップ・Endless Westが開発した商品で、エタノールやその他の化合物を組み合わせてSAKEの味や香り、テクスチャーを再現したお酒のこと。
Hanako’s Recipe 「酒粕ビーガンスコーン」
Hanako’s Recipe 「酒粕ビーガンスコーン」 Written by Hanako 材料（高さ2～3㎝、4個） ・ 薄力粉 100g ・ ベーキングパウダー 小さじ1（5g） ・ 菜種油 20g ・ メープルシロップ 20g ・ 酒粕 20g ・ レーズン 20g ・ 水 10ml
発酵の多様性について – Multiple Suns and Moons
発酵の多様性について – Multiple Suns and Moons – Written by Shoya Imai いつ聞いたか、出典は不明なのですが、僕の心にとても印象に残っている話があります。それは、 「もしこの地球に太陽が“2つ”あるいは“それ以上”あったら、この地球上の暦や数理体系、それらを基に発展する文化や科学技術は超高次に複雑化し、いまの地球とは比較にならないほど優れた文明となるだろう」 という話です。
Drinker’s Note：物語の詰まった一本、米国月桂冠 “Black & Gold”
Drinker’s Note： 物語の詰まった一本、米国月桂冠 “Black & Gold” Written by Saki Kimura 「忠臣蔵」という日本の物語を知っていますか？ 「赤穂浪士」と呼ばれる47人のsamuraiが主君の無念を晴らすストーリーで、それを元にたくさんの映画や舞台が誕生している人気作品です。
SAKEを知りたきゃココへ行け！：Ep 2. 足立市場の「武寿司」で昼から「寿司」で「SAKE」を！ 大人になってよかった
SAKEを知りたきゃココへ行け！： Ep 2. 足立市場の「武寿司」で昼から「寿司」で「SAKE」を！ 大人になってよかった Written by Keita Okubo 年末年始なので、「お寿司屋さん」について書きます。 先に言いますが、お寿司にぜんぜん詳しくないです。走りも名残もよくわからないし、なんなら魚の名前もあまりわからない初心者レベル。 それでも堂々と紹介できるのは「おいしいお店の人に教えてもらったから」です。そして素人ながら、満足度がすごいためです。
3つの酒造をめぐる旅 – A Tale of Three Breweries
3つの酒造をめぐる旅 – A Tale of Three Breweries Written by Eduardo A Dingler Translated by Saki Kimura ※トップ画像は世界一統の杜氏・津田さん いま、SAKEの本場で何が起こっているのか。その実態を知るため、先日、日本を訪れました。 現在の日本のSAKEシーンの真っ只中にいる友人たちに会い、5日間という短い期間を有意義に過ごすためベストを尽くしました。
Hanako’s Recipe 「酒粕風味の発酵鍋」
Hanako’s Recipe 「酒粕風味の発酵鍋」 Written by Hanako 材料（2〜3人分） ・ 酒かす 100g ・ みそ 100g ・ 水 1000ml ・ 昆布 適量
2019年に最も読まれた SakeTips!日本語&英語記事TOP5
2019年に最も読まれた SakeTips!日本語&英語記事TOP5 SakeTips!がオープンした2018年10月から2019年12月までに公開されたSakeTips!の記事から、 アクセス数ランキングTop5を日本語版＆英語版それぞれ発表します（2020年1月10日時点）。
Brewery Report：Brooklyn Kura – トレンドの中心地・NYブルックリンで若者を虜にするSAKEの未来
Brewery Report： Brooklyn Kura – トレンドの中心地・NYブルックリンで若者を虜にするSAKEの未来 Written by Saki Kimura ジョン・F・ケネディ空港に到着。メールボックスに新着メールが届いていないのを確認すると、発信履歴から未登録の番号にリダイアルする。電話に出た男性は、わたしの名前を聞くなり「ごめん、やはり取材は受けられない」と謝った──
年末年始のパーティにおすすめの“SAKEスワップ”
年末年始のパーティにおすすめの“SAKEスワップ” Written by KJ Sakura Translated by Saki Kimura 冬に飲むワインといえば、やっぱりボジョレー・ヌーヴォー？ 大晦日はシュワシュワするお酒でお祝いしたい？ とはいえ、毎年、同じようなものばっかり飲んでは飽き飽きしてしまうもの──ホリデーシーズンの6週間のあいだ、人類はいったい一人あたり何杯のエッグノッグとマルドワインを飲めるものなんでしょう？
SAKEマスター マサムネ：第1話「その男、マサムネ」
SAKEマスター マサムネ 第1話「その男、マサムネ」 Story & Art by Yoshito Fujiwara