Hanako’s Recipe 「酒粕風味の発酵鍋」

Hanako’s Recipe「酒粕風味の発酵鍋」 Written by Hanako 材料(2〜3人分)  ・ 酒かす 100g ・ みそ 100g ・ 水 1000ml ・ 昆布 適量

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2019年に最も読まれた SakeTips!日本語&英語記事TOP5

2019年に最も読まれた SakeTips!日本語&英語記事TOP5 SakeTips!がオープンした2018年10月から2019年12月までに公開されたSakeTips!の記事から、 アクセス数ランキングTop5を日本語版&英語版それぞれ発表します(2020年1月10日時点)。

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Brewery Report:Brooklyn Kura – トレンドの中心地・NYブルックリンで若者を虜にするSAKEの未来

Brewery Report: Brooklyn Kura – トレンドの中心地・NYブルックリンで若者を虜にするSAKEの未来 Written by Saki Kimura ジョン・F・ケネディ空港に到着。メールボックスに新着メールが届いていないのを確認すると、発信履歴から未登録の番号にリダイアルする。電話に出た男性は、わたしの名前を聞くなり「ごめん、やはり取材は受けられない」と謝った──

2 weeks ago

年末年始のパーティにおすすめの“SAKEスワップ”

年末年始のパーティにおすすめの“SAKEスワップ” Written by KJ Sakura Translated by Saki Kimura 冬に飲むワインといえば、やっぱりボジョレー・ヌーヴォー? 大晦日はシュワシュワするお酒でお祝いしたい? とはいえ、毎年、同じようなものばっかり飲んでは飽き飽きしてしまうもの──ホリデーシーズンの6週間のあいだ、人類はいったい一人あたり何杯のエッグノッグとマルドワインを飲めるものなんでしょう?

3 weeks ago

酒詩:義侠 五百万石 純米原酒 おりがらみ 生酒

酒詩 「義侠 五百万石 純米原酒 おりがらみ 生酒」 (愛知県・山忠本家酒造) Written by Ryosuke 今日もくたびれたリビングに ほこりが薄くつみかさなる まばたきとため息のあとに 最後の今日をはじめよう

1 month ago

SAKEを知りたきゃココへ行け!:Ep 1.「日本の酒情報館」はインバウンドにおすすめしたいNO.1 SAKEスポット

SAKEを知りたきゃココへ行け!: Ep 1.「日本の酒情報館」は インバウンドにおすすめしたいNO.1 SAKEスポット Written by Keita Okubo 「海外の友人が日本に遊びくるんだけど、SAKEを飲めるおすすめの店ない?」と聞かれることがあります。今回は、海外からの旅行客におすすめしたいNO. 1SAKEスポット「日本の酒情報館」を紹介します。

1 month ago

SAKE Meets RAMEN!:Ep.3 「SAKEの多様性と『十四代』」

SAKE Meets RAMEN! Ep.3「SAKEの多様性と『十四代』」 Written by Ryuji Otaki 私は学生の頃からSAKEが好きで、SAKEばかり飲んでいました。 中でも圧倒的に好きだったのが、「十四代」(高木酒造@山形)という銘柄。

2 months ago

SAKEはパズルの最後のピースになる

SAKEはパズルの最後のピースになる Written by KJ Sakura Translated by Saki Kimura 正直、ワインソムリエとしてのキャリアの中で、何度めちゃくちゃなペアリングをやらかしたか覚えていません。鉄板の組み合わせはあるんです。

3 months ago

Hanako’s Recipe:酒粕ティー&酒粕シェイク

Hanako’s Recipe: 酒粕ティー&酒粕シェイク Written by Hanako *SAKE DAY 2019のブックレットに掲載した記事を再掲しています 酒粕ティー 材料(約100mL分) ・ 紅茶 100ml(ティーバッグ1つ使用) ・ 酒粕 10g ・ 砂糖 5g(小さじ1)

3 months ago