Hanako’s Recipe
「酒粕風味の発酵鍋」

【花子の醸しメモ】

酒粕＋みそ＋だしでカンタン＆キレイ

「鍋パしよう」
寒くなるとこの言葉をあちこちで耳にします。鍋を食べるだけの集まりが、いつしか鍋パーティー、通称「鍋パ」と呼ばれるようになりました。ほかの国でも同じような言い方はあるのでしょうか。
一方で一人鍋の需要も高まり、冬になるとスーパーでは人数に合わせた具材のセットやジャンルを問わない鍋の素が並んで、何にしようか目移りしてしまうほどです。もちろんそれらを買って作る手軽さもよいですが、それに負けず劣らず今回のレシピも究極にシンプル。酒粕、みそ、だしさえ用意できれば、あとはご自由にどうぞ。鶏肉を使うことで鶏だしも出て、味に深みが増します。おいしいだけでなく、みそや酒粕といった発酵食品を余すことなく取れるので、体の中からきれいになれるかもしれませんよ。