Brewery Report: Sequoia Sake Brewery – Local Sake Loved In The Innovative City San Francisco Written and translated by Saki
Book Review:SAKEにかける熱い思いに酔いしれる一冊桜井博志『逆境経営――山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法』 Written by Yoko みなさんは「獺祭」というSAKEをご存知ですか。私は「獺祭」という言葉を初めて目にしたとき、これがSAKEの銘柄名であることはもちろん、読み方も知りませんでした。
Hanako’s Recipe：Creamy Sake Kasu Pasta Written by Hanako Ingredients (Serves 1) ・ Pasta ・ 50 grams chicken w/ skin ・ A quarter of
Hanako’s Recipe「酒粕クリームパスタ」 Written by Hanako 材料（1人前） ・ 鶏肉（皮付き） 50g ・ たまねぎ 小1/4個 ・ ぶなしめじ 30g ・ ほうれん草 30g（約1/3束） ・ 油 大さじ1 ・ 酒粕 20g ・ 豆乳 50ml ・ みそ 小さじ1 ・ 塩 適量 ・ ブラックペッパー 適量
Drinker’s Note鬼も惚れ込む宮城の“鬼殺し”──内ヶ崎酒造店「本醸造 みちのく鬼ころし」 Written by Saki Kimura 「『鬼ころし』っていうSAKE、知ってる？」 そう尋ねれば、SAKEが好きな日本人ならほとんどが「知ってるよ！」と答えるでしょうし、SAKEをあまり飲まないわたしの友人も「聞いたことがある」と言っていたくらい、有名な銘柄ではないでしょうか。
Sake 101Ep.2 “How Should I Choose Sake?” Aya and Tomoko (Tomo), total beginners when it comes to sake,
SAKE101 Ep.2「SAKEはどうやって選んだらいいの？」 SAKEビギナーのAyaとTomo（Tomoko）がSAKEを楽しむためのノウハウを、 利酒師Sakiから伝授してもらうコーナー「SAKE 101」。
Book Review:苦手なのに気になる、SAKEとはなんなのか？『もっと好きになる 日本酒選びの教科書』 Written by Aya SAKE（日本酒）、好きですか？ 突然質問しておいて何だが、かく言う私自身は残念ながらSAKEが飲めない。なんといっても味が苦手だ。
Brewery Report：歴史！ 癒し！ 旨し！ 酒飲みのテーマパーク石川酒造 Written by Yukiko Nagatomi 皆さん、「酒造」というと、何を思い浮かべるでしょうか？ 私はこれまで5つの蔵を見学したことがありますが、記憶に残っているのは、試飲して気に入ったお酒のことだけかもしれません。
Brewery Report:ISHIKAWA BREWERY – A “Theme Park” for All Sake and Beer Enthusiasts! – Written by Yukiko NagatomiTranslated by Yoko
Book Review:SAKEの奥深さを知り、日本の美しさに触れる。尾瀬あきら『夏子の酒』 Written by Mayuko 唐突ですが、数あるお酒の中で、SAKEは私にとって最も縁遠い存在かも知れません。少なくともこれまではそうでした。
Hanako’s Recipe 「酒粕仕込みのから揚げ」 Written by Hanako 材料 ・ 鶏むね肉 1枚 ・ ★酒粕 50g ・ ★塩 5g（約小さじ１） ・ ★お水 25g
Hanako’s Recipe： Sake Kasu-Flavored Karaage (Deep Fried Chicken) Written by Hanako Ingredients ・ 1 chicken breast half ・ [A] 50 grams of sake
Drinker’s Note飲むたびに表情を変える、生きている酒 – 油長酒造「風の森 秋津穂 純米しぼり 華」 Written by Aya SAKEビギナーのAyaです。今回は油長酒造「風の森 秋津穂 純米しぼり 華」についてお伝えします。
日本酒は誰のもの？ Written by Saki Kimura 先日、サンフランシスコで開催されたとある日本酒のプロモーションイベントのお手伝いをしてきた。会場には、日本からこの日のために渡米した酒造や、アメリカ国内に拠点を持つメーカーが、ブースを構えていた。
