6 Facts that You Misunderstood About SakeFact 5: Sake Complements More Than Japanese Cuisine Written by Saki Kimura*This article originally
#When I Fell In Love With Sake Edited by Saki Kimura Sake’s aficionados are passionate. They believe their love: they
#あのとき日本酒に恋に落ちた Edited by Saki Kimura SAKEのファンは、エモーショナルだ、と思うことがよくあります。自分の愛を強く信じていて、時としてムキになってしまう。 そんな印象から、2019年6月、TwitterとInstagramでちょっとした企画をさせていただきました。
酒詩 「クラシック仙禽 無垢」 （栃木県・せんきん） Written by Ryosuke ゆりの花束 ひとつ ひとつ 湖に浮かべていましょう 花びらが 剥がれないくらいの 静かな声を もらしましょう 思い出は 月のひかりがつくるもの あなたの頬が 見えないくらいの桜色 この身のままで あゆみ 憂い 幾年 幾年… 最後にわたしを
Sake Poetry: Classic Senkin Muku “Pure” (Senkin @Tochigi Pref.） Written by Ryosuke Translated by Jojo Brandel A bundle of lilies,
AyaはSAKEを好きになれるのか!? プロジェクト Ep.3 レンジと湯煎 燗酒を飲み比べてみた Written by Aya 私は味に無頓着だ。 そのせいかはわからないが、料理が嫌い。 「ほんの一手間でおいしくなる」と言われてもその「おいしさ」は私にはわからないほど小さな違いかもしれないし、それくらいの微々たる違いなら迷わず「手間をかけないこと」を選択したい。
Hanako’s Recipe： Grilled Salmon “Chan Chan Yaki” with Sake Kasu Written by Hanako Ingredients (Serves 1) ・ A fillet of salmon
Hanako’s Recipe 「酒粕入り鮭のちゃんちゃん焼き」 Written by Hanako 材料（1人分） ・ 鮭 1切れ（約80g） ※写真では1切れが小さかったため2切れ使用 ・ 塩 少々 ・ 玉ねぎ 約20g（1/8個） ・ キャベツ 約20g（1/4枚） ・ にんじん 約20g
Sake 101 Ep.7 “Let’s Learn Types of Sake” Aya and Tomoko (Tomo) are total beginners when it comes to drinking
Sake 101 Ep.7「SAKEにはどんな種類があるの？」 SAKEビギナーのAyaとTomokoがSAKEを楽しむためのノウハウを、利酒師Sakiから伝授してもらう『SAKE 101』第7回。
Sake Legends in Japan Ep.2 Hot Sake Specialist Who ‘Cooks’ Sake – “Gats” Written by Keita Okubo Kan-zake (okan) means
Sake Legends in Japan Ep.2 SAKEは「食材」だ！ 最強の熱燗マスターに会う渋谷「Gats」 Written by Keita Okubo 「燗酒」とはSAKEを「温めて飲む」ことを指します。 温度による味の違いを楽しむ文化は古くからあり、江戸時代には飲食店ごとにお酒を温めるプロ「御燗番」「お酒番」がいたそうです。ソムリエやバーテンダーに近い存在ですね。
Interview: Awarded GOLD at SAKE COMPETITION 2019 – Sequoia Sake Company Is Progressing This “Big” Year Written & Translated by Saki
Interview SAKE COMPETITION 2019でGOLD受賞！ Sequoia Sake Companyは今年、さらに進化する Written by Saki Kimura サンフランシスコ初のSAKEブルワリー・Sequoia Sake Companyが、SAKE COMPETITION 2019の「海外出品酒部門」にてCoastal Ginjoで1位（GOLD）、Coastal Genshuで3位（SILVER）を獲得した。
SAKEはアメリカの食文化を蛇行する Sake Goes Mainstream In The US Written by Eduardo A Dingler Translated by Saki Kimura SAKEに恋に落ちたのは約15年前。それまでは友人と“ホット・サケ”を楽しむ程度だった私が、地元の寿司店をよく訪れるようになったころのことです。
