総集編
Hanako’s Recipe Part.1〜Part.6

発酵愛好家のHanakoが、SAKEにぴったりの酒粕レシピをお届けするコーナー。

今回は、これまでに登場した6つのレシピをご紹介。
今晩のディナーにぜひお役立てください!

Written by Hanako

材料:鶏むね肉 1枚、酒粕 50g、塩 5g(約小さじ1)、水 25g

材料:鶏肉(皮付き) 50g、たまねぎ 小1/4個、ぶなしめじ 30g、ほうれん草 30g(約1/3束)
油 大さじ1、酒粕 20g、豆乳 50ml、みそ 小さじ1、塩 適量、ブラックペッパー 適量

材料:ピザ生地 1枚、チーズ 適量、酒粕 10g、水 小さじ1
ケチャップ 大さじ1、塩 ひとつまみ、お好みの材料

材料:じゃがいも 中2~3個(約300g)、ベーコン 2枚、酒粕 30g
マスタード 小さじ1、マヨネーズ 大さじ2、塩コショウ 適量

材料:豚ロース肉(とんかつ用)1枚(約100g)、油 大さじ1、酒粕 10g、みそ 10g、お好みの野菜

材料:鮭 1切れ(約80g)、塩 少々、玉ねぎ 約20g(1/8個)、キャベツ 約20g(1/4枚)、にんじん 約20g
 油 大さじ1、バター 5g、味噌 大さじ1(18g)、酒粕 小さじ2(12g)、みりん 小さじ1、水 小さじ1