3つの酒造をめぐる旅 – A Tale of Three Breweries Written by Eduardo A Dingler Translated by Saki Kimura ※トップ画像は世界一統の杜氏・津田さん いま、SAKEの本場で何が起こっているのか。その実態を知るため、先日、日本を訪れました。 現在の日本のSAKEシーンの真っ只中にいる友人たちに会い、5日間という短い期間を有意義に過ごすためベストを尽くしました。
A Tale of Three Breweries Written by Eduardo A Dingler ※The main picture shows Tsuda-san, the toji of Sekai Itto…
年末年始のパーティにおすすめの“SAKEスワップ” Written by KJ Sakura Translated by Saki Kimura 冬に飲むワインといえば、やっぱりボジョレー・ヌーヴォー？ 大晦日はシュワシュワするお酒でお祝いしたい？ とはいえ、毎年、同じようなものばっかり飲んでは飽き飽きしてしまうもの──ホリデーシーズンの6週間のあいだ、人類はいったい一人あたり何杯のエッグノッグとマルドワインを飲めるものなんでしょう？
Sake Swaps – A Festive Guide for Winter! Written by KJ Sakura Are you that person who always drinks Beaujolais…
Sake Recommendations for Wine Drinkers Written by Saki Kimura *This article originally appeared in Tippsy Do you like wine? If you…
SAKE Meets RAMEN! Ep. 3: Sake’s Diversity and Juyondai Written by Ryuji Otaki Translated by Saki Kimura & Mei Ho…
SAKE Meets RAMEN! Ep.3「SAKEの多様性と『十四代』」 Written by Ryuji Otaki 私は学生の頃からSAKEが好きで、SAKEばかり飲んでいました。 中でも圧倒的に好きだったのが、「十四代」（高木酒造＠山形）という銘柄。
SAKEはパズルの最後のピースになる Written by KJ Sakura Translated by Saki Kimura 正直、ワインソムリエとしてのキャリアの中で、何度めちゃくちゃなペアリングをやらかしたか覚えていません。鉄板の組み合わせはあるんです。
Sake – The Missing Puzzle Piece Written by KJ Sakura In my career as a sommelier, I cannot begin to…
熱燗、サケボム、そして生酒 The Evolution of Sake in the United States Written by Eduardo A Dingler Translated by Saki Kimura SAKEは日本で長い歴史を持つ一方、アメリカではまた異なる歴史を歩んできました。 アメリカでSAKEが流通しはじめた数十年前。あたりまえですが、この国の人々はそれをどうやって楽しめばよいかを知りませんでした。
The Evolution of Sake in the United States – Hot Sake, Sake Bomb, and Nama Written by Eduardo A Dingler…
6 Facts that You Misunderstood About Sake Fact 6: Most Expensive Sake is Not the Tastiest Sake Written by Saki…
