AyaはSAKEを好きになれるのか!? プロジェクト：Ep.2 にごり酒でカクテルを作り飲み比べしてみた「上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり」
AyaはSAKEを好きになれるのか!? プロジェクト Ep.2 にごり酒でカクテルを作り飲み比べしてみた 「上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり」 Written by Aya SAKEを使ったカクテルを飲んだことがありますか？ カクテルといえば、ジントニックやモスコミュールなど、洋酒を使ったものをすぐに連想しますが、SAKEでもカクテルを作れます。
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Hanako’s Recipe 「酒粕ポテトサラダ」
Hanako’s Recipe 「酒粕ポテトサラダ」 Written by Hanako 材料 ・ じゃがいも 中2～3個（約300g） ・ ベーコン 2枚 ・ 酒粕 30g ・ ★マスタード 小さじ1 ・ ★マヨネーズ 大さじ2 ・ ★塩コショウ 適量
SAKE 101：Ep.4 「SAKEに合うおつまみの選び方を教えて！」
Sake 101 Ep.4「SAKEに合うおつまみの選び方を教えて！」 SAKEビギナーのAyaとTomokoがSAKEを楽しむためのノウハウを、利酒師Sakiから伝授してもらう『SAKE 101』第4回。
Interview: 発酵を愛する次世代杜氏 前迫晃一
Interview 発酵を愛する次世代杜氏 前迫晃一（石川酒造／東京） Written by Yukiko Nagatomi 日本酒を取り巻く環境も世代交代が進んできた。 伝統を受け継ぎながらも、新しい挑戦をしていく酒造。 その中でも、発酵に熱中し、発酵から酒造りに取り組む杜氏の前迫氏に石川酒造の酒造りについて伺った。
Book Review: 心ときめくSAKEに出会える一冊〜石田洋司『ちょっと知ると、もっと好きになる 日本酒超入門 呑みたい酒の見つけ方』
Book Review:心ときめくSAKEに出会える一冊石田洋司『ちょっと知ると、もっと好きになる 日本酒超入門 呑みたい酒の見つけ方』 Written by Yoko 最近、私の中で第二次SAKEブームが来ています。第一次SAKEブームは20代の頃、当時勤めていた会社の上司から「これを読め」と渡された漫画『夏子の酒』を読んだ後です。あれからもう十数年たっているので、漫画のストーリーの詳細は正直覚えていないのですが、当時の私は漫画で知識と、有名銘柄のSAKEを飲むという体験により、SAKEに詳しくなった「つもり」でいました。
Drinker’s Note：夏を彩る「太平山 夏純米」、心が寛ぐ「Peaceful Mountain 純米酒」
Drinker’s Note夏を彩る『太平山 夏純米』、心が寛ぐ『Peaceful Mountain 純米酒』──小玉醸造株式会社 Written by Mayuko うだるような暑さが続いていた、八月上旬の日本。 アメリカから一時帰国していた私は、秋田県の潟上（かたがみ）市にある、小玉醸造株式会社さんを訪れていました。
Hanako’s Recipe 「酒粕ソースのピザ」
Hanako’s Recipe 「酒粕ソースのピザ」 Written by Hanako 材料（1人前） ・ ピザ生地 1枚 ・ チーズ 適量 ・ ★酒粕 10g ・ ★水 小さじ１ ・ ★ケチャップ 大さじ１ ・ ★塩 ひとつまみ ・ お好みの材料（今回は以下の材料を使いました） ＊ ハム ＊ アスパラ
AyaはSAKEを好きになれるのか!? プロジェクト：Ep.1 停電の夜でも心に明かりを──小西酒造「白雪純米吟醸赤富士」
AyaはSAKEを好きになれるのか!? プロジェクト Ep.1 停電の夜でも心に明かりを──小西酒造「白雪純米吟醸赤富士」 Written by Aya SAKEビギナーのAyaです。SAKEは興味があるのに味が苦手で飲めない、近くて遠い存在。 家族や友人がおいしそうにSAKEを飲んでいるのに、自分だけ仲間に入れないという場面を経験するたびにSAKEへの憧れは募ります。
SAKE 101：Ep.3 「SAKEの保存のしかたを教えて！」
Sake 101 Ep.3「SAKEの保存のしかたを教えて！」 SAKEビギナーのAyaとTomokoがSAKEを楽しむためのノウハウを、利酒師Sakiから伝授してもらう『SAKE 101』第3回。
Brewery Report：Sequoia Sake Brewery ─ ITの街・サンフランシスコで愛されるローカルSAKE
Brewery Report： Sequoia Sake Brewery ─ ITの街・サンフランシスコで愛されるローカルSAKE Written by Saki Kimura バンビのイラストに、「Nama」という文字の刻まれたボトル。グラスに注がれたお酒を口に含むと、ぱちんと弾けるようなフレッシュな香りとともに、甘みたっぷりのお米の旨みがじゅわりと広がります。 ──この味わいが、〝この場所〟でも味わえるなんて。
Book Review: SAKEにかける熱い思いに酔いしれる一冊 〜桜井博志『逆境経営――山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法』
Book Review:SAKEにかける熱い思いに酔いしれる一冊桜井博志『逆境経営――山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法』 Written by Yoko みなさんは「獺祭」というSAKEをご存知ですか。私は「獺祭」という言葉を初めて目にしたとき、これがSAKEの銘柄名であることはもちろん、読み方も知りませんでした。
Hanako’s Recipe 「酒粕クリームパスタ」
Hanako’s Recipe「酒粕クリームパスタ」 Written by Hanako 材料（1人前） ・ 鶏肉（皮付き） 50g ・ たまねぎ 小1/4個 ・ ぶなしめじ 30g ・ ほうれん草 30g（約1/3束） ・ 油 大さじ1 ・ 酒粕 20g ・ 豆乳 50ml ・ みそ 小さじ1 ・ 塩 適量 ・ ブラックペッパー 適量