SAKEを“育てる”
SAKEを“育てる” Written by Toshiki Takeguchi 当店の一般営業やコラボイベントにてたまに聞かれることのひとつに、「なんでこの味になったの？」「あれ、このお酒ってこんな味だったっけ？」などの質問がある。
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SAKEを自分をみつめるツールとして使ってみよう
SAKEを自分をみつめるツールとして使ってみよう Written by Hanako 発酵から見える「今」 発酵とは微生物の力で良い変化を起こすこと。 私が発酵という世界を愛してやまないのは、 見えないからこそ、今の自分の感覚を信じるしかないからです。
Sake Legends in Japan：Ep.1 命を焦がすSAKE店「革命君」
Sake Legends in Japan Ep.1 命を焦がすSAKE店「革命君」 Written by Keita Okubo はじめまして、ライターの大久保です。この度本メディアで記事を書かせていただくにあたり、まずは多くのSAKE好きに知ってほしい「日本でも稀有な存在であるSAKE仙人」といえる、すごい人を紹介していければと思います。
Sake 101：Ep.6「燗にできるSAKEとできないSAKEがあるの？」
Sake 101 Ep.6「燗にできるSAKEとできないSAKEがあるの？」 SAKEビギナーのAyaとTomokoがSAKEを楽しむためのノウハウを、利酒師Sakiから伝授してもらう『SAKE 101』第6回。
Book Review: 読んだあなたも、きっとSAKEに恋する〜千葉麻里絵『日本酒に恋して』
Book Review: 読んだあなたも、きっとSAKEに恋する 『日本酒に恋して』 Written by Yoko 【この本との出会い】 私はカリフォルニアのベイエリアに暮らすSAKE初心者です。SAKEにゆる〜くアンテナを張りながら、日々を過ごしていたところ、ある日Twitterでこの本のことを知りました。
Interview: ボストンの人達にとってのSAKEとは？
Interview ボストンの人達にとってのSAKEとは？ Written by Mayuko 実は先日、興味本位でちょっとしたリサーチを敢行しました。 題して、『ボストンの人達にとってのSAKEとは？』
SAKE Meets RAMEN!：Ep.1「アメリカと私のお店はつながっている!?」
SAKE Meets RAMEN! Ep.1「アメリカと私のお店はつながっている!?」 Written by Ryuji Otaki 私が営んでいる東京のラーメン店「拉麺5510」は、日本の人々から「変わっている」と言われることがあります。なぜなら、SAKEをたくさん扱っているからです。
Brewery Report：Den Sake Brewery ─ ミュージシャンが米オークランドでSAKEを醸す理由
Brewery Report： Den Sake Brewery ─ ミュージシャンが米オークランドでSAKEを醸す理由 Written by Saki Kimura 雨上がりの路上にはそこかしこにがらくたが散らばり、アスファルト沿いに並ぶ建物の壁を埋め尽くすのは極彩色のグラフィティ（ストリート・アート）。Uberの運転手に、ここでいいのか？ と尋ねられ、自信を持って、そうです、と応えることができないほどには、“酒蔵”のある場所としてあまりに異色な光景でした。
Hanako’s Recipe 「豚肉の酒粕みそ焼き」
Hanako’s Recipe 「豚肉の酒粕みそ焼き」 Written by Hanako 材料（1人分） ・ 豚ロース肉（とんかつ用）1枚（約100g） ・ 油大さじ1 ・ ★酒粕10g ・ ★みそ10g ・ お好みの野菜（玉ねぎ1/4個、キャベツ1枚）
SAKE 101：Ep.5 「SAKEは二日酔いしやすいって本当？」
Sake 101 Ep.5「SAKEは二日酔いしやすいって本当？」 SAKEビギナーのAyaとTomokoがSAKEを楽しむためのノウハウを、利酒師Sakiから伝授してもらう『SAKE 101』第5回。
酒とともに歩む町、酒都西条の酒まつり
酒とともに歩む町、酒都西条の酒まつり Written by Hanako 毎年10月第2土・日曜の2日間にわたって広島県東広島市西条町の西条中央公園と西条酒蔵通りを中心にして行われる「酒まつり」。
Drinker’s Note：好みのタイプを求めて飲み比べ！獺祭、浦霞、上善如水のうち、私のタイプはどれ？
Drinker’s Note 好みのタイプを求めて飲み比べ！ 獺祭、浦霞、上善如水のうち、私のタイプはどれ？ Written by Yoko 『ちょっと知ると、もっと好きになる 日本酒超入門 呑みたい酒の見つけ方』を読んで、好みの酒を知りたくなった私は、家で3種類のSAKEの飲み比べをしてみました。 ■飲む前に、好みのランキングを予想！ 今回飲み比べをしたのは次の3銘柄です。特徴はメーカーのホームページから引用しました。