Brewery Report:Sequoia Sake Brewery ─ ITの街・サンフランシスコで愛されるローカルSAKE

Brewery Report: Sequoia Sake Brewery ─ ITの街・サンフランシスコで愛されるローカルSAKE Written by Saki Kimura バンビのイラストに、「Nama」という文字の刻まれたボトル。グラスに注がれたお酒を口に含むと、ぱちんと弾けるようなフレッシュな香りとともに、甘みたっぷりのお米の旨みがじゅわりと広がります。 ──この味わいが、〝この場所〟でも味わえるなんて。

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Book Review: SAKEにかける熱い思いに酔いしれる一冊 〜桜井博志『逆境経営――山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法』

Book Review: SAKEにかける熱い思いに酔いしれる一冊 桜井博志『逆境経営――山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法』 Written by Yoko みなさんは「獺祭」というSAKEをご存知ですか。私は「獺祭」という言葉を初めて目にしたとき、これがSAKEの銘柄名であることはもちろん、読み方も知りませんでした。

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